La Universidad Domínico Americano (UNICDA) volvió a convertir el aprendizaje en una experiencia práctica e innovadora a través de MEXCLAO RESTAURANT, un concepto gastronómico creado y ejecutado por estudiantes de la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

 

La propuesta, desarrollada bajo la guía de la Yuderka Monción, consistió en una experiencia culinaria de fusión domínico-mexicana, diseñada completamente por los estudiantes, quienes asumieron cada etapa del proyecto: conceptualización, ambientación, operación, servicio y ejecución gastronómica, replicando los estándares de un restaurante profesional. 

 

La actividad contó con la presencia de la Dra. Josefina Pepin, Vicerrectora Académica de UNICDA, el Ing. Edwin Salazar, Decano de Vida Estudiantil, el Lic. Rubi Bretón, Director de Investigación y la Lic. Alejandra Brunet, coordinadora de la carrera de turismo, quienes pudieron apreciar de primera mano el talento, la creatividad y el nivel de preparación de los futuros profesionales de la hospitalidad.

 

Durante la noche, los asistentes disfrutaron de un menú de ocho tiempos que combinó sabores tradicionales de República Dominicana y México, destacándose propuestas como La Sopa La Mestiza, Mexclafongo y el postre El Maizal. La experiencia también incluyó una barra de cócteles de autor, donde ingredientes como tequila, mamajuana, mango y ron se fusionaron en creaciones originales que complementaron la temática del restaurante. 

 

La ambientación temática, la música en vivo y el servicio ofrecido por los estudiantes aportaron una experiencia inmersiva y profesional, demostrando la importancia de la formación práctica dentro de la educación superior.

 

Más allá de una evaluación académica, esta iniciativa representó una muestra del compromiso de UNICDA con una enseñanza dinámica, enfocada en desarrollar competencias reales y potenciar el talento de sus estudiantes en escenarios cercanos a la industria turística y hotelera.

 

La universidad felicitó a los estudiantes participantes por su dedicación, creatividad y excelencia, reafirmando que el talento, cuando se impulsa con pasión y preparación, no tiene límites.